Bagaimana Menyimpan Herbal Segar agar Tetap Baik Selama Mungkin

Baik Anda mendapatkannya melalui supermarket, kebun belakang, atau pasar petani, herba segar sangat bagus untuk dimiliki. Herbal menambah rasa pada apa pun yang Anda masak, dan Anda bisa menggunakannya sebagai tulang punggung banyak saus . Apa jadinya pesto tanpa kemangi, misalnya? Minyak kacang pinus keju, itulah. Mungkin enak, tapi tidak sama. Rempah! Mereka bagus.

Tetapi tumbuhan, terutama yang hijau lembut, juga cukup rapuh. Saya pasti mengambil seikat daun ketumbar untuk beberapa tujuan dan membuka lemari es beberapa hari kemudian dan menemukan bahwa itu telah diubah menjadi tumpukan lendir hijau. Ini tidak menggugah selera dan hanya membuang-buang uang dan makanan enak. Kabar baiknya adalah bahwa herba bertahan dengan sangat baik di dalam freezer , dan Anda tidak perlu ditangkap tanpa herba pilihan Anda bahkan jika Anda tidak dapat pergi ke toko untuk membeli beberapa atau ambang jendela untuk memotong lebih banyak. Hal ini terutama berlaku untuk herba dengan batang kayu, yang memerlukan pemrosesan yang cukup minimal untuk bertahan dalam waktu yang lama. Jika Anda menyimpannya dengan benar, Anda bisa mendapatkan banyak manfaat bahkan dari kliping kecil. Inilah cara terbaik untuk menyimpan herba segar.

Pertama, lihat herbal Anda. Jika batangnya empuk dan berwarna hijau, mereka akan masuk dalam kategori “herba empuk”. Beberapa varietas umum dalam kategori ini termasuk best herbs to grow yaitu  basil, peterseli, mint, dill, tarragon, dan ketumbar . Jika herba Anda memiliki batang kayu yang lebih keras, yang tidak benar-benar ingin Anda makan, itu dianggap sebagai herba yang kuat. Ini adalah tumbuhan seperti rosemary, thyme, dan sage. Ini penting dalam mencari tahu bagaimana menyimpannya karena yang tahan — Anda dapat menebaknya — lebih keras.

Tidak peduli herba apa yang Anda miliki, merupakan kebijakan yang baik untuk mencuci dan mengeringkannya secara menyeluruh segera setelah masuk ke dalam pintu. Bakteri dan kotoran permukaan adalah musuh umur panjang herba! Bilas di bawah keran dan hilangkan kotoran yang mungkin bersembunyi, lalu sebarkan di atas handuk bersih dan tepuk-tepuk hingga kering, atau gunakan alat pemintal salad. Singkirkan air sebanyak mungkin.

Untuk herba yang empuk, cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan memotong bagian bawah batangnya, membuang daun yang layu atau berwarna coklat, dan memasukkannya ke dalam wadah liter, stoples Mason atau gelas air dengan sekitar satu inci air di bagian bawah, seperti kamu akan berbunga. (Jika itu wadah dengan penutup, Anda dapat menutupnya! Lebih mudah untuk ditumpuk!) Simpan di lemari es dan ganti airnya setiap beberapa hari. Jamu yang lebih keras bisa didinginkan di lemari es. Cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan membungkusnya dengan tisu basah, dan kemudian membungkusnya dengan bungkus plastik, seperti bumbu burrito kecil yang nyaman.

Jamu yang kuat dapat dibekukan seperti Anda menyimpannya di lemari es. Buat ramuan burrito itu, lalu simpan di dalam kantong kantong freezer yang bisa ditutup kembali (diberi label agar Anda tidak lupa apa yang ada di dalamnya!) Di dalam freezer. Anda bahkan dapat membagi herba dalam jumlah yang lebih kecil ke dalam wadah yang dibungkus plastik dan memasukkan semuanya ke dalam kantong freezer. Kemudian, saat Anda siap untuk memasak dengan seporsi bumbu, tidak perlu membuka bungkus lebih dari yang Anda butuhkan. Gunakan metode ini, dan Anda bahkan dapat menggunakan kembali kantong freezer.

Untuk herba yang empuk, Anda perlu melakukan sedikit lebih banyak untuk menjaganya tetap segar. Saya suka mencampurkan ramuan lembut seperti kemangi dengan beberapa sendok makan kanola atau minyak zaitun, dan kemudian menaruhnya di nampan es batu untuk dibekukan. Lalu saya simpan kubus herba itu ke dalam kantong freezer sampai saya membutuhkannya. Jika Anda tidak suka menggunakan minyak dalam masakan Anda, Anda bisa melakukan hal yang sama dengan air. Jika Anda tidak memiliki nampan es batu, Anda tinggal memasukkan herba yang sudah dipotong-potong ke dalam kantong pembeku, tambahkan air atau minyak, peras air sebanyak mungkin, dan bekukan hingga rata. Voila: Herbal Anda sekarang akan bertahan di dalam freezer selama beberapa bulan. Tidak ada lagi lendir hijau.